Nato a Viareggio nel 1955, Andruetto si è laureato in architettura nel 1986 a Firenze per iniziare da subito la libera professione con vari tipi di esperienze: dall’urbanistica all’arredamento fino alla nuova progettazione.
A Pisa era molto conosciuto, dato che nel lontano 2001 ha fondato l’associazione professionale “Maurizio Andruetto & Monica Deri Architetti Associati”, che si occupa di architettura ma anche di lanciare giovani artisti contemporanei.
È stato tra i realizzatori di molte opere importanti, l’ultima in ordine cronologico è stata la Carta di Pisa, ovverosia una particolare mappa della città della Torre.